三澤焼菓子店店主 美保のブログ

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ちょっとはまってしまいそう・・・ 06:25
先日、家の近くで主人の大好物の『馬刺』をゲット。

馬刺

私はあまり好きではないとずっと思っていたけれど・・・
食べてみてびっくり。
味に深みがあって・・・おいしいのです。

ちょっとはまってしまいそう。
 
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おはようございます 06:34
おはようございます。

昨日は『秋分の日』で世の中はお休み。
だったら私はお店やりましょってことで・・・営業させていただきました。

とってもいい天気。
千畳敷に行くと思われる登山の格好をした人が街の中を歩いているのが見える。
それと・・・今週末には『駒ヶ根マラソン』が控えているのでそれに出場する方たちが試走している。
本当に多くの人が走っていたのには驚いた。
試走の途中にお店によって下さり、栄養補給という方々もいたりして・・・いつもは静かな商店街も本当にさわやかで生き生きした街に感じられた。

今年の『駒ヶ根マラソン』もきっときっと大変に賑わうだろうと・・・

楽しみ。

そんななかせっせと焼きましたよ。

外の方は運動で汗をかき、私はオーブンの熱で汗をかき(笑)

どんなことでも一生懸命やって汗をかくことは気持ちがいい。

店頭にお菓子がずらっと並ぶときの充実感。
売れてなくなったときの達成感。

なかなか思い通りにはいかないことも多いですが、それもまたやりがいだと感じています。

今、子どもが起きました。
洗濯バサミのバケツをガーッと・・・

洗濯バサミと杏

『タハハ』な感じですが、彼女が嬉しそうなのでこれでよしとしましょう。

では。


 
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きれいなあなた 06:19
お店を再開して、はや4ヶ月。

子育て優先で・・・と始め、3時間営業。
やってはいるものの、お店が空いている時間はごくわずか。
『幻の店』と化しておりました。(笑)

そして・・・周りの大いなる協力と、子どもの離乳食も進んで、ここ最近は9時から4時半くらいまでの営業に。

店頭に並ぶお菓子もなかなか品数が作れずにいましたが、ようやくちょこんちょこんと新しいものも登場させるようにもなりました。

以前は、注文販売でタルトをやっていたのですが、どうしても今は手が回らずにお休みさせていただいております・・・が、常連のお客様はやっぱり覚えてくださっていて・・・ご注文をいただきました。

やりたいのだけれど・・・いつも注文が受けられるとはいかずに・・・
でも・・・作らせていただきました。

『洋梨のタルト』

洋梨のタルト 1

オーブンから出てきたタルトにアプリコットのジャムでお化粧してやると『キラキラ』して艶が出て、そこにピスタチオの刻んだものをパラパラと散らす・・・

洋梨のタルト 2

『あなた・・・きれいね・・・』って。
いつもそう思います。

もう少ししたら・・・もうちょっと先になるかもしれませんが、タルトの再開をしたいなと・・・

お待ちくださいね。

では。
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わたちのいす 04:30
お仕事中はずっと私の実家で過ごしている我が子。
時々、私に子どもをみせにきてくれる? 子どもに私をみせにきてくれる?

顔をみてしまうと・・・仕事を中断。
どんなに忙しくても・・・ぎゅっと抱きしめてくなってしまうから不思議。

お店には、こどもがもう少し大きくなってから使えるといいなーと思いながら購入した手づくりの椅子がある。
今はお客様の手荷物置き場となったり、小さなお客様がやってきたときにはそこに座って遊んでいたりして、結構活躍している。

杏ちゃんの椅子

そこに座らせてみたけれど・・・

まだ、こんな感じ。

これにちゃんと座るのもほんのわずかの期間なんだろうなーと。

ぐいぐい成長する我が子を眺めつつ、最近物忘が激しくなってきた母は思うのでした・・・(これマジです。 タハハ・・・)
 
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『ぶさかわいい』奴ら 21:28
こんばんは。

今日は久しぶりにこんな時間に自由の身。
というのも、子どもをお風呂に入れて着替えさせたら・・・コテンっと寝てしまった。
こんなこと初めて・・・
相当眠たかったのかな?
寝顔をながめつつ、秋の夜長を楽しんでおります。 はい。

指人形 2

さてさて・・・
先週ゲットした指人形。
とっても個性的で・・・味がある。
『ぶさかわいい』のです。

どれにしようか迷ったあげくに・・・そこにあった三つともをゲット。
選べます?  選べませんよねぇ。

これは・・・子どもにというよりも・・・かなり自分に・・・といったほうが正しいかも・・・

眺めているだけで癒される。

なんなんでしょうね。

では。
 
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感覚的に・・・ 06:13
仲良くしていただいている方からのお土産。

彼女の同級生がイラストレーターとして活躍されていて、その方の個展へ行く時にうちのお菓子をお土産に持って行って下さったのです。


Yuuki kitazawa カレンダー

絵の事は。。。殆どのことは。。。あまりよくわからないのですが・・・
この表紙のイラストをみて・・・
感覚的に・・・『すき!』って。

話を聞くと、どうもこの絵は油絵のようで・・・
それを聞いたらやっぱり原画がみたくなってしまいました。
モノクロもいいですが、本当はどんな色合いで質感で大きさで・・・

個展をやっていらっしゃるギャラリーを伺ったのですが、どうしても都合がつかずに行けずじまい。

想像は膨らみます。
何とも好きなのです・・・この不思議な世界が。

次の機会にはぜひ行きたいな。

それまで・・・このカレンダーで楽しんでいるつもりです。

では。
 
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こどものおもちゃって・・・ 06:15
こどもに与えるおもちゃって・・・だいたいというか絶対に親の好みになっちゃうもの。特に小さいあかちゃんを持つ親なんかそういう傾向にありませんか?

先日ゲットしたこれ。

杏 お野菜のおもちゃ2

『手作りのお野菜セット』

これ・・・完全に私の好みでございます。

自分があまりちくちくがお得意ではないのもありますが、見つけた時は感動。
かなり興奮しました。

細部まで本当によくできていっらしゃる。きれいですんばらしいのです。
それに・・・大根さんと人参さんは葉っぱが取れたりもするのです。

先輩ママからよく聞きますが・・・
『こどもって・・・こういう自然でやさしいものよりも、プラスチックとかで出来ているギラギラした色のものを好んだりするんだよねー』って。

確かにそうかもしれません。

こどもが興味をしめさなかったら、私のおもちゃになるので大丈夫。と思っていたら・・・
どうも気に入ったご様子。
特にじゃがいもとさつまいも。

さすが、いも娘!

今はただカゴをひっくりかえしたり、お野菜をころがしたり、にぎにぎしたりして遊んでおりますが・・・
おままごとして遊べるのもそう遠くなさそうです。

それまた楽しみです。

 
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ふわっと・・・ベークドチーズケーキ 06:29
ただいまお店で作っているチーズケーキはニューヨークタイプのもので、ベースにビスケット生地を敷いて、クリームチーズ・サワークリーム、生クリームなどを使った濃厚なミックスチャーを流し込み湯煎焼きしたものですが・・・

お客様のご注文で昨日は久しぶりにスフレタイプのベークドチーズケーキを作りました。

どちらも焼き込んでいるタイプのものですが、ニューヨークチーズケーキとはだいぶ違ってふわっと軽い感じの舌触りです。

ベークドチーズケーキ

オーブンに入れると・・・
スフレみたいにふわっと生地が持ち上がってきます。
きれいに上がってくるとテンションが上がります。

昨日はもちろん・・・あがりまくり。

焼き上がったものをオーブンから出し、少しあら熱をとって冷蔵庫で落ち着かせます。

さてと・・・今日は型から外してお客様の元へ・・・

喜んでもらえるかしら・・・

では。
 
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ちょっと時間と気持ちに余裕があるときには・・・ 07:36
ちょっと時間と気持ちに余裕があるときには・・・
新たなレシピにチャレンジしてみたり・・・今までのレシピにちょこっと手を加えてみたり・・・

今日は・・・カシューナッツのクッキーを。

お砂糖は、優しい甘みのきび砂糖を使って。

カシューナッツのクッキー 1
中にはローストして刻んだカシューナッツ。
上にはカシューナッツのホールを。

そんでもって・・・オーブンにポーンと。
カシューナッツのクッキー 2

ちょっといびつな感じも好き。

お味は・・・

カシューナッツのクッキー 3

食べてからのお楽しみです。

近々店頭に並ぶ予定です。

では。
 
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『サブレ焼き焼き大会』 06:40
きのうは朝から『サブレ焼き焼き大会』

当店人気のシンプルなサブレをただただひたすら焼くというとっても地味な作業。
生地をのして、型で抜いて、天板にのせて、オーブンへポーンと。
焼き上がると、グラムを計りながら袋詰めして・・・(これが結構時間がかかるんですよん)
封をして、責任表示をつけてと。


サブレの袋詰め 1

ほぼ一日かかるこの作業。

終わるとほっとします。本当に。

でも・・・出来上がったサブレたちをみるとちょっと満足して・・・すぐに思うのです。
『はやくお嫁に行っといで!』なんて。
面白い。

日々、そんな繰り返し。

今日もたくさん焼きますよん。
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