三澤焼菓子店店主 美保のブログ

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夏バテ防止に 17:35
 夏バテ防止といって、世の中の人は『うなぎ』を召し上がっているようですが・・・・
私・・・・ちょっと苦手でして・・・

『あなご』は大好物なのですが。

見た目はほとんど変わらない、うなぎとあなご。

でも・・・・食べると全然ちがうのです。

そんなこんなで、今私が夏バテ防止に食べたいものは?
近くのお寿司屋さんでランチのみやっているという『あなご重』。

きゃーステキ・ステキ。

全く夏バテしておりません私が夏バテ防止に食べたいものでした。

まだ一度もたべたことないのです。
今年こそ・・・出前とってお店で食べたいと野望に燃えております。

では。
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最後の力を振り絞って・・・ 17:29
 ドライフラワーにしようとお店に逆さに掛けておいたアーティーチョーク。

知らないうちに・・・・花咲いていました。
何ともいえないきれいなパープル。


アーティーチョークのはな



最後の力をふりしぼって咲いたと思うと・・・・
ちょっとかわいそうな気もしますが・・・・・


あまりにもきれいなのでアップしてしまいました。


今日の駒ヶ根は夏祭り。
外は大賑わいです。
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ちゃんとためになる 18:33

若い時に培ったもので一番今の自分に役にたっているものといえば・・・・まず体力。
見るからに体力はあるようにみられる私ですが、昔は貧血持ちというのもあったのだろうが、体力特に持久力がなかったような気がする。

あの蒸し風呂のような体育館で長時間走ったり、飛んだりを繰り返していたことを思えば、オーブンの熱を感じながら、ケーキを作るなんておちゃのこさいさいだし、暑くて何にもできないなんていうことはない。
もちろん、私だって疲れるけれど今の自分がこの仕事をこなせているのはやっぱり過去の過酷なトレーニングをやったからかな〜と。

こんなときにあのトレーニングが生きてくるなんて・・・

おもしろいですよね。

自分のやったこと、経験がどんなかたちにせよ、ちゃんとためになること。
今の自分がやっていることも、どこでどんな形で生かせるときがくるかもしれない。

そう思うと、なんでも中途半端にやってはいけないし、全力でやりたくなる。

おもしろいです。

では。

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過程もたのしむ 11:57
 毎日暑いですね。とはいうもののやっぱりお休みにお天気だとテンションあがります。
朝から活動して、充実した時間を送っています。

さて、昨日は午後に中川村の素敵なお花屋さん『さくらびと』さんがドライフラワーにするためのお花をセレクトして届けてくださいました。
自分で選ぶのはもちろん好きだけれど、なかなかお店を空けられないし、『さくらびと』さんにお任せすると期待以上のものを持ってきて下さるので・・・・

今回も・・・期待通りでした。


手入れの仕方も丁寧に教えてくださって・・・
本当にありがたいです。



ドライフラワーに 1


私の一番のお気に入りはこれ。
このひと・・・魅力的です。


そのほかの人たちも・・・・


ドライフラワーに 2

ちなみにこのごつごつしたみどりのものはアーティーチョークだそうです。
じゃあ、食べられるんだ?のわたしの言葉に『観賞用ですので。』とさくらびとさん。

なんでも食料にしてしまおうという私っていけません???



生の花からドライフラワーへ。
その過程も楽しんでいきたいと思います。



ドライフラワーに 3


みなさんもぜひ見に来て下さいな。




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梅雨があけて・・・ 17:06
 梅雨も明けて、合言葉が・・・・『よく降るね〜』から『今日も暑いね〜』にかわりました。

一日中お店にいる私は・・・実は・・・クーラーの効いている店内で涼しげな顔をしてレジを『ピッピ』とやっているので、外の暑さはあまり影響していないのです。

とはいうものの、もちろんオーブンを付けてお菓子を焼くときは熱風にさらされるし、大量のバターがたっぷりついた洗い物を熱湯を使って洗うし、そんなときは外の暑さ以上になるのです。

もともと暑さには強いほうなので、そんなことはへっちゃらなのですが、唯一困るのが、クッキーやタルトの生地の扱いが難しくなること。

バターがたっぷりはいった生地は暑さでだれるのでいつもよりもスピーディーに仕事をしなければいけません。失敗するともう一度冷蔵庫に戻して生地を休ませ、改めてその生地を使うまでに時間よ要する。
だから、効率よく仕事をするためにも、集中してエイっと。



ロンドンでお菓子を勉強していたときに、シェフが言っていました。
『夏にペイストリーを扱えれば、冬はお安い御用だ』と。

どんな状況に立っても、ある基準以上のものが作れる、提供できるのがプロだと思うのです。

そう考えると・・・・自分を鍛えるには・・・これからの時期はいいのかもしれませんね。



頑張ります。

では。

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一気にやってきました 19:49

やらなくてはいけないこと。
が一気にやってきた感じ。

というのか、自分がそれを作りだしたのかな?

どうせ一気には片付かないのだから、ひとつにしっかりと向き合っていかなければと感じる。

大きな深呼吸をすると気持ちがなんだか落ち着く。
不思議な感じ・・・・

さて、しっかりと頭に酸素をおくりこんで取り組みましょうか。

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あれから5年 19:49
 2005年の今ごろ、私は4年間住んだロンドンを離れ、バスのツアーに参加してヨーロッパを旅行していました。

あれから5年。


私自身も周辺も本当に変わったように思います。
5年前の私は、こうして自分のお店をもってお菓子を焼いているなんて思っていなかった。
ただ、漠然と『どうやってこの先生きていこうかな〜』
なんて帰国を目前にココロでは焦りつつ、だけれども特にあてもなくいたように思います。

『なるようにしかならない。』という思いと、『どうにかしなければいけない。』という思いが入り混じった感じだったかな。

『自分ができること。』と『自分がやりたいこと。』のギャップに悩んだり、自分の可能性に勝手に線をひいたりと・・・・やらないことで悩んでいた時でもあったような気がします。

昔のようにただ純粋に夢を追い続けているのとは違って、だんだんと自分の実力も度量もうすうすわかってくると、やる前から尻込みしたり、人の意見に流され気味になったり、ダメだったときのことを考えたりして、結局やらずじまいに終わってしまうことが多いように感じる。

頭の中で勝手にまだ起こっていないことを考えてそれに慄いて尻込みするよりは、やってみて明らかな結果を出したほうが自分自身納得がいく。
結果はもちろん大事だけれど、そんなことを言っていたら何にも始まらないと思う。
物事を始めるということは、すべて自分自身の中にある不安や弱みを持ちつつも、これから始めるそれに全力を注ぎ切ることだと思う。

まずはやってみること。
中途半端ではなく、すべてをかけて・・・


とはいいつつも・・・・
弱小者も私。

なかなかふんぎりがつかないことが多いのです。  タハハ。

でも・・・・
自分の生き方に納得して生きたいものです。



では。
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たわわに実っています 07:28
 おはようございます。

今朝はちょっとお寝坊して?5時半に起きてブルーベリー採りにいってきました。


もりのなか 2.jpg


駒ケ根高原にある姉夫婦の家へ・・・
早朝の澄んだ空気で深呼吸すると、体のなかにたまっていたうじうじしてるものがすっきりとぬけて行く感じ。
気持ちがいいです。

先日ラジオを聴いていたら、どんなサプリメントを飲むよりも、日ごろの呼吸を正しくすることが健康につながるそうで、ちょっと納得。
腹式呼吸を意識的にすること。その腹式呼吸をこんなに澄んできれいな空気でしたら、さぞよかろうと・・・。
思いませんか???


車をとめて庭に・・・


あじさい 1


きれいなあじさいが笑って迎えてくれました。
うーん、しあわせ!


そして、ブルーベリーのところへ。


ブルーベリー 3

たわわに実っていました。
実がなりすぎて、枝が撓るほどに。

でも・・・まだまだ初めの段階。
ところどころに熟したブルーベリー。あとはまだ固いみどりの実をつけています。
トリさんもまだ食べていないようで、今回は私の勝利かもと。

丁寧に摘んできました。

ブルーベリー 2

採りながら口のなかにポンポンといれると甘くて・・・
からだが喜んでいるのがわかります。


ブルーベリーとしょうちゃん 3

少ししたら、私の愛甥のしょうたが寝癖をしっかりつけた頭で黄色い長靴をはいてやってきました。
『ぼくも手伝ってあげる』って。

かわいいです。本当に。
それにしても・・・・りっぱな寝癖。
立派な寝癖のしょうたも立派です。(おば馬鹿なのです・・・)

ブルーベリーとしょうちゃん 2

彼と一緒に学校の話やら、どんなふうにブルーベリーがおいしいかの話をしながら楽しんで収穫。

たくさん採れました。  わーい。


ブルーベリーの収穫

今朝もちょっといい時間をすごせました。

このブルーベリーで今年もマフィンやきましょう!そうしましょう。
しばしお待ちくださいなっ。


明日からは少しだけいつもより早起きしてまめに収穫に来ようと思っています。
いつもよりちょっと早め???
何時に起きればいいのでしょうか???

がんばります。

では。


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南国気分でサンバでも・・・ 10:10
 お店の一角はちょっぴりトロピカルな感じです。
南国のようでしょ???


パイナップル 1.jpg

先日、お店のお客さまであり、わたしの大切なお友達(勝手にわたしが一方的にお友達にしてしまっている傾向がありますが・・・)のやこさんからいただいたパイナップル。
 ネイティブ風にいえば・・・・パイナッポー!!!

こんなふうにお友達やお客様にお店をにぎやかにしていただいていること。
本当に感謝です。



パイナップル 2.jpg

自分では手のまわらないこと、気づかないこと・・・
さりげなく・・・とっても粋にそんなことをしてくださる人に囲まれてお仕事ができていることってしあわせだし、私もそんな粋なことができる人になりたいものだと思うのです。

大人になって、しかもこの歳で、こんなにもたくさんの人に出会えることができていることって本当に貴重だし、なんだかんだいってもやっぱりこの職業をやってよかったなと思えることもありがたいです。

さあ、今日もがんばりましょう。

トロピカルな気分で・・・サンバでも踊りつつ・・・・テヘヘ。


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おはようございます。 07:56
 おはようございます。
昨日は本当に疲れ果てて、8時には就寝。
たっぷり睡眠をとって生き返りました。  笑


ブラッドオレンジ.jpg


朝の始めは・・・
ニノミヤさんからいただいたブラッドオレンジ。
体にしみ込んでいく感じ。 肌がピチピチしていく感じ・・・あくまでも・・・感じです。  笑

今日も暑くなるみたいですね。
汗をかきかきお菓子を焼き・・・涼しげな顔をして接客をする。
張り切っていきますよん。



ブルーベリー.jpg


さてさて・・・・
もうすぐブルーべりーが熟す季節。

今年はたーくさん採れそうな・・・・
お日様の力を借りて、美味しくなーれ!!!

私も、トリさんも待っています。

熟してきたらすぐに収穫にいかないと・・・
いつもトリさんに先を越されるのです。

みんなおいしいものと時期をご存じで。。。


では。

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