三澤焼菓子店店主 美保のブログ

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仕事おさめ 14:35
 今日の最後の予約のお客様が2時頃みえたので、それにて・・・・
今年の三澤焼菓子店は終了しました。

今年は本当に人間の温かさを感じた1年間だったとつくづく思います。
田舎の深い付き合いになじめないという声をきくこともありますが、私はその世にいう深い付き合いにたくさん励まされ、元気や勇気をいただいたと感じています。
そして、そんな出会いができたこと・・・・
感謝です。

おかげさまで、小さいお店のなかで、大きな私が元気に働かせていただけたこと・・・・
そこに、素敵な方々が集まってきて下さったこと。
楽しく・・・・・とっても楽しくお仕事?お遊び?おしゃべり?ができたことも嬉しかったことです。

本当にありがとうございました。


今まで気が張っていたのが、シャッターを下ろした瞬間・・・・・
急な眠気。
おそうじも、年賀状も・・・・ぜーんぶ来年にもちこすことにします。


みなさん、今年もお世話になりました。
そして、よいお年をおむかえくださいね。


では。
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卵終了のため・・・ 19:53
 今日はホットミルクな感じなので、お鍋でやさしく温めて・・・・
『あーしわわせです。』  笑

落ち着きます。
子牛の気持ちがなんだかわかるような???わからないような???


今日はこれにて終了します・・・・というか卵が終了してしまって仕込みもできないのです。。。
これは、いい機会と・・・

神様、仏様、イエス様が『あなた、おやすみなさいと言ってくれている。』と勝手に判断。

さっさと帰って、最後頑張るために休みます。

今日が仕事納めの方が多いようで、そのせいか忘年会へ向かう人たちの集団が・・・
『いいな。いいな〜。』と思いつつも、今、飲んだらすぐ眠ってしまって楽しめないから、体調のいい時にと企んでおります。
楽しい事は、後にとっておいたほうがいいもんね。
とって置きすぎて、お流れになることもあるので要注意です。  笑

何をいってるんだか・・・・

帰ります。

おやすみなさい。。。。。。
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すっかり年の暮れ・・・ 20:17
 クリスマスも終わり、すっかり年の暮れ・・・・
お店にいらっしゃるお客様も、お年始のご挨拶用のお菓子を買いに来てくださります。
『そーだよねー』と心のなかで思いつつも、私自身はなんだか来年の事など考えられない状況で・・・
とにかく、明日、明後日の予約のこととお店の営業のことのみ。

うれしそうにお買いものされていかれるお客様の笑顔に、『頑張って』って言われているようで・・・・
いろいろ作りたいけれど・・・時間がないな〜と。

ひとりでやる仕事。
いろんな意味で割り切ることも大事だと痛感。

でも・・・期待してきてくださるお客様に喜んで、楽しんでお買いものしていただきたい・・・

いろんな思いを抱きつつも、あと数日を元気に乗り切ろうと思います。

あ〜。ボーっとテレビでも眺めつつ、美味しいお酒がのめる日を夢見て・・・・

では。
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ゲンキンな私 21:43
 こんばんは。
今日はいつもの如く、いっぱい笑い、いっぱいしゃべり、いっぱい働きました・・・(自分で言うなっていってるのは誰だ???)
明日はクリスマスイブ。
沢山のタルトの注文をいただき、疲れたなんていってられません・・・
でも、人間っていうのはすごいです。 いくら疲れたからといっても、数日後のお休みがあると思うと、頑張れちゃうもの・・・特に私の場合。
年末まで、あと一桁になったとたん・・・ちょっとヘタっていた体力が復活。
本当にゲンキンな私。

明日は、寝坊しちゃた・・・なんて死んでもいえないので、これにて終了します。

クリスマスプレゼント

さて・・・私にも早々にサンタさんからクリスマスプレゼントが。
ドイツからのクリスマスオーナメント、マトリョーシカ様たち、そして、なんだか素敵なマジッククリスマスツリーとやらです。
素直にうれしいです・・・
 ありがとう。私のサンタさん達。   アーメン、そーめん、冷そーめん    笑
ありましたよね???これ?  懐かしい〜


くだらないこといってないで、早く寝ろとどこかで誰かさんがいっているのが聞こえてきますので・・・
これにて。

では。
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今やるべきこと・・・ 20:24
 こんばんは。
今年もあと9日。
とラジオがしきりに言っています・・・・

『あと9日のうちに、今年やるべきことをやらなくっちゃ』と思わなくなりました。  笑
世間一般の大掃除とか年賀状とか・・・

今やるべきことは・・・・この年末、お店をしっかりとやることかな。
あとのことはあまりいいとはいえなけれど、後回しにします。

来年の営業はいつもよりも少し長めにとる予定でいますが、まだ未定。
31日までしっかりと働いて、夜にはおいしいお酒を飲んで・・・・
当面の目標というか、励み?です。

今朝、9時くらいまで寝てしまって・・・・それから今までお仕事。
いつもと違うペースで生活しているので、時差ボケ状態。
まだまだ働けそうな感じですが、明日があるので今日は終了します。

今のことにバタバタしていると、本当の目的や目標を見失ってしまう傾向にある私。

少しだけ・・・・
自分のこころに余裕を持てるように・・・
日々訓練です。   笑


今日は冬至。
帰って、母さんのかぼちゃ食べなくっちゃ・・・

では。
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夜のお仕事??? 03:17
 こんばんは。というか・・・もう、おはようございますかな???

この時間、いつもなら、ごそごそとベッドで『起きなくちゃいけないけれど・・・』と思ってる時間ですが、今日はこれから寝ます。  笑
久しぶりに、こんな時間に働きました。
明日がお店営業なら絶対できないことなのですが・・・・・

注文いただいたものの目処がつかないと、ゆっくり休めないし・・・・なんて思ってやっていたらこんな時間。

とっても静かです。
異常にシーンとしております。

静かなキッチンでラジオをつけて、お菓子作りに没頭。
なかなかいいものです。
今日は眠気も襲ってきませんでしたが、今はほっと一息コーヒータイムで温かいものを体にいれたら、目がとろりんこです。
コーヒーは体を覚醒させるというけれど、私にとっては全然効果なしみたいです。

温かいお風呂にはいって、ちょっと仮眠します・・・
油断すると・・・・12時だったということがあるので、油断禁物です。  笑

お菓子屋さんにとってはこの年末は嵐のような日々。
忙しいときこそ・・・特に意識して、ていねいにいろんなことをやるように心掛けていきたいと思います。


あっやばいです。   目が・・・・・

おやすみなさい。


では。
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ワイングラス探し 21:33
 二周年のお祝いにとY先生からとっておきのワインのプレゼント。
なっんと・・・・このおワインさま、ココ・シャネルがワイナリーのオーナーとのこと。

ワイン通の方から伺うと、『これは、簡単に手にはいらない。 しかも、すごくまろやかで・・・・』と。

こんなに高価なワインをいただいて、恐縮ですが・・・やっぱりワイン好きな私にはどんな味がするのか興味深々。
リラックスできる、大切な日にいただきたいと考えております。
おつまみは・・・・やっぱりオリーブとチーズでしょう。

あーよだれが・・・・

そこで、このワインをいただくために、素敵なワイングラスを探し中。
ガラスのうすーく、大きいもの。

『ルネッサ〜ンス』ってある人がやっているくらいのもの。

ワイングラスも種類がたくさん。
その中で、お手頃で私の気に入るものをと思っているのですが・・・・なかなか見つかりません。

どなたかご存じではありませんか???

ご存じの方がいらっしゃったらおせーてください。


はやく、ゆっくり、まったりして・・・・
このワインを堪能したいです。

では
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あとひと踏ん張りです 20:41
 

ゆき


外は雪。 とってもさびーです。
風も強いらしく、お店のシャッターがガタガタと音をたてています。
忘年会らしき人たちがなんだか楽しそうに町を歩いている声をきくと、いよいよ年末だなっというかんじがします。

気づけば・・・・今年もあと10日ほど・・・信じられません・・・・

お店は31日まで営業するので、それまでは絶対にかぜもインフルエンザもかかれません。
だって、私の代わりがいないから。

もちろん、お休みには元気に楽しく過ごしたいので、その時もだめです。  笑
結局、病気になってる場合ではないのです・・・・

そのためには、やっぱり休養と栄養でしょうか。
休養の面からいうと、最近寒くなってきたせいか、いつもよりも1時間遅く起きます。
起きられないのです。タハハ。
だから、よく休んでいます。

栄養はいつもしっかりととれています。
母がせっせと運んでくれる栄養満点、愛情満点のごはんを始め、私のまわりにはあらゆる所に食べ物が・・・・
ぽんぽんと口に入れて・・・・
十分すぎるほどです。  笑


きっとのりこえられるでしょう。

年明けのお休みには、ちょっと遅いイベントの打ち上げやお友達とのランチや・・・・・
盛りだくさんの楽しいこと。
これも、励みです。

あと少し・・・ひと踏ん張りです。


フルーツケーキ 1

これは、きのう焼いたフルーツケーキ。
たっぷりのラム酒に漬かったドライフルーツがいっぱい。
焼き上がりには、さらにラム酒をふりかけて・・・・
作っている私がいい気分に・・・・・

フルーツケーキ 2

ぷっくりとふくらんで・・・・美味しいケーキです。




では。
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『コトコト』の音を聴きながら・・・ 20:55
 今日もこれでお仕事終了。
疲れたけれど、まだ余力のある疲れ方です・・・・
いい感じです。

今週末の結婚式のお菓子も終了したし、少しずつ予約も片付いてきて、頭の中がだんだん整頓されていく感じで、焦っていた気持ちがちょっとゆるんできて・・・・
あまり緊張がゆるみすぎないようにしながら、穏やかに・・・ちょっと忙しく、年末まで頑張っていけたらと思います。


ビーフシチュー 1


さて、先日のお休みには久しぶりにキッチンに立って、ビーフシチューを作りました。
丁寧に下準備をして、ゆっくり時間をかけての調理。
お鍋が『コトコト』いう音を聴きながら、お鍋の中のものをかきまわす。
必要以上に味見をしつつ、煮込むにしたがって変わっていく味を楽しんだり・・・・

やっぱりお料理は楽しいし、好きだなって。

こんな寒いに日には、こころも体もあったまりそうな煮込み料理はいいですよね。

この日は、ビーフシチューとおいしいバゲッドと欠かせないのは・・・・・赤ワインです。
もちろん、飲みました・・・
うまかったです。  にこっ。

お正月休みには、もっと時間があるから、あたらしいお料理にも挑戦したいです。

では。
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三澤焼菓子店 2歳になりました。 21:18
 お店で明日の仕込みをしていたら・・・
ロンドンでのお料理学校の仲間、じゅんこからのメール。
『みほ、三澤焼菓子店2周年おめでとう!』って。

そうでした。 すっかり忘れておりました。
今日もバタバタと・・・いつもと変わりなく過ごした1日だしたが、このメールでちょっと特別な日にしてもらったような感じです。

気がつけば2年。
速かったです・・・・

2年前の今日はとっても寒い日。
開店お祝いにいただいた沢山の花たちにまみれて、お菓子が置いてある・・・
そんな感じでした。(本当に沢山の方々がお花やさんだと思ってお店に入ってくださるくらいにすごかったのです。  笑)
はじめてのお店。どんなことを準備したらいいのか?何をしたらいいのか???
いざ開店すると、近所の方々や親戚をはじめ、多くのお客様。
そんな忙しいさなか、わたしったらレジの練習をしていなかったものだから、間違ってばかり・・・・
『ピー ピー』エラー音が鳴りっぱなし・・・・
半べそかきつつ、冷や汗もかいておりました。  笑
どうしたらいいかと、キッチンでラッピングをしてくれている姉に目をむけると
『大丈夫。落ち着いて。 ダメだったら計算機でやればいいから。』と。

そんなこんなで、あっという間に売り切れ状態。

午前中で閉店して、お祝いに駆けつけてくださった知人やお友達に『売るものがなくて・・・ごめんなさい。』なんていってました。

昨日のことのように、あのときの焦り具合を思い出します。  苦笑



本当におかげさまで、なんとか2年やってこれました。

充実感というよりも、たくさんのひとに助けてもらったな〜という思い。
『おかげさま』です。
そして、お店を始めたことで、本当にたくさんの方とお知り合いになれたこと。
これは、私にとって本当に大きな財産だと思っています。

明日から・・・・
3年目に突入。
いつもと同じかな?
いつもと同じでいいのでしょうね。

いつもと同じく、大事にお菓子を作っていきたいです。
そして、お店の中からは、常に笑い声が聞こえていれば最高です。
いつもと同じでね・・・・

ありがとうございました。そして、これからもよろしくおねがいします。

では。
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